Souvenir de Porto Rico », Op. 31, a été écrit par Louis Moreau Gottschalk en 1857 lors d’une tournée à Porto Rico et publié à Mayence vers 1860 avec le sous-titre « Marche de Gibaros ». Elle est basée sur la chanson folklorique de Noël « Si me dan pasteles, denmelos calientes », interprétée par les paysans locaux connus sous le nom de Jíbaros. La pièce utilise des mélodies et des rythmes latino-américains et afro-américains près de cinquante ans avant que le ragtime et le jazz n’en popularisent l’usage.