Sand and Stars (Sable et Étoiles) dépeint l’histoire du vol du pilote-écrivain Antoine de Saint Exupéry lorsqu’il tenta de battre le record Paris-Saigon en avion. Ayant bien commencé, ce voyage s’acheva prématurément au cœur du Sahara avec un avion brisé et le secours, de toute justesse, du pilote et de son navigateur. Se déroulant en six parties, cette pièce haute en couleurs varie entre un climat mystérieux, le vacarme assourdissant d’un avion qui heurte le sol et la vivacité d’une danse arabe, le tout ponctué de solos de cornet et d’euphonium, avant de s’achever dans un grand feu d’artifice musical.